Универсальный жиловочный нож Eicker Маnager предназначается для отделения от мякоти грубых тканей, жил, пленочных образований и хрящей. Благодаря максимально острому лезвию срез получается ровным и текстурным. Нержавеющая сталь, из которой сделан 26-сантиметровый клинок ножа для жиловки Эйкер, отличается:
Режущая кромка из такого материала долгое время не нуждается в заточке, поэтому подходит для интенсивного использования. При этом профессиональные ножи из серии Eicker Маnager не изменяют со временем свой цвет и блеск, а также не скалываются при сильной нагрузке.
Эргономичная рукоятка изделий оснащена специальной площадкой в области ограничителя, и служит местом для упора большого пальца. Поэтому желающим облегчить свой труд, нужно купить нож для жиловки немецкого качества.
Ножи Eicker изготовлены из высокопрочной стали соответствующие требованиям европейских стандартов.
Данные ножи долго держут заточку, а также хорошо поддаются правке мусатом.
Сталь из которой изготовлены ножи имеют жесткий сплав, что обеспечивают лезвию быть прочным и надежным инструментом для работы в пищевой промышленности.
Ножи изготовлены с удобной рукоятью имеющую мелкопористое покрытие, что позволяет надежно держать инструмент в руке без скольжения.