Длина лезвия 180 мм
Универсальный жиловочный нож Eicker Маnager предназначается для отделения от мякоти грубых тканей, жил, пленочных образований и хрящей. Благодаря максимально острому лезвию срез получается ровным и текстурным. Нержавеющая сталь, из которой сделан 18-сантиметровый клинок ножа для жиловки Эйкер, отличается:
Режущая кромка из такого материала долгое время не нуждается в заточке, поэтому подходит для интенсивного использования. При этом профессиональные ножи из серии Eicker Маnager не изменяют со временем свой цвет и блеск, а также не скалываются при сильной нагрузке.
Ножи Eicker изготовлены из высокопрочной стали соответствующие требованиям европейских стандартов.
Данные ножи долго держут заточку, а также хорошо поддаются правке мусатом.
Сталь из которой изготовлены ножи имеют жесткий сплав, что обеспечивают лезвию быть прочным и надежным инструментом для работы в пищевой промышленности.
Ножи изготовлены с удобной рукоятью имеющую мелкопористое покрытие, что позволяет надежно держать инструмент в руке без скольжения.
